Pál András | 16.08.2023

Geisha: a világ legmagasabb minőségű kávéfajtája?

Tudják, hogy a geisha kávécserjék őshazája az Etiópiában található Gori Gesha térség, de ma már szinte Latin-Amerika valamennyi országában termesztik? A geisha utánozhatatlan zamatáról és aromájáról híres, de sokaknak az édes és virágos ízek, valamint a magas ár jut róla az eszükbe. Egy exkluzív…

Coffeein cikkek

Pál András | 31.05.2023

Hogyan ittam quakerből készült kávét?

Egy merőben szokatlan kísérletre szántam el magam: quakerből készítettem kávét. Ha fogalmuk sincs, mi a quaker, ne essenek kétségbe, az írás végére ez világossá válik, mint ahogy az is, milyen ízű a belőle készült kávé. De haladjunk csak szépen sorban!

Coffeein cikkek

| 25.04.2023

A kávébab – és minden, amit érdemes róla tudni

A kávébab  a kávécseresznye magja. A legtöbb kávécseresznye 2 egymással szemben elhelyezkedő kávébabot tartalmaz. A kávécseresznye és a kávébab nagysága a kávécserje fajtájától függ. A kávécseresznyék az egész év alatt, folyamatosan érnek, ezért fordul elő, hogy egy bokron több, különféleképpen…

Coffeein cikkek

| 07.08.2022

Krémes jegeskávé receptek

  Karamellás mocha és vaníliás jegeskávé    

Kávés receptek

| 08.07.2022

Hűsítő jegeskávé receptek

Narancsos kávé: Etiopia Yirgacheffe egy narancs leve fél narancs felszeletelve jég Első lépésként egy nagyobb narancs levét facsarjátok ki, és adjatok hozzá jeget, hogy egy igazi nyári hűsítő italt kapjatok. Ezután egy fél narancsot szeleteljetek bele, majd ehhez főzzetek le egy csésze…

Kávés receptek

Maracujás-Kávés Panna Cotta | 27.04.2022

Maracujás-Kávés Panna Cotta

Hozzávalók: 2 csésze COSTA RICA TARRAZU 2 dl főzőtejszín 1 dl tej 1 kk vanília pasta 2 db maracuja 2 db lapzselatin 1 csipet friss menta Készítés: Egy igazi észak-olasz desszerttel szolgálunk választott COSTA RICA-i kávénkhoz, amit nem csak kortyolgatni fogunk mellé. Maracujás-Kávés…

Kávés receptek

| 06.09.2020

Kosztarika és a kávé

Kosztarikában a lakosság 10%-a foglalkozik kávétermesztéssel, és a világ kávé termelésében ez a közép-amerikai állam a 15. helyen áll. Ahhoz képest, hogy milyen kis ország nagyon sok fajta kávécserjét termeszt. Nagy mértékben a hagyományos kávékat termesztik, mint a Typica vagy a Bourbon, de sok…

Kávétermesztő országok

| 23.08.2020

Mexikó és a kávé

Mexikó a világ 8. legnagyobb kávétermelője, és itt mintegy 400 000 ember foglalkozik kávétermesztéssel. Hasonlóan, mint minden közép- és dél-amerikai országban, itt is a farmok nagy része a kisgazdák tulajdonában van. A kávécserjét az ország középső, és főleg az ország déli részén termesztik, amely…

Kávétermesztő országok

| 11.11.2019

India és a kávé

India a világ második legnépesebb országa, többek között tea és más fűszerek termesztéséről ismert. Ma azonban India a világ 6. legnagyobb kávétermelője, és a kávétermelésben közel egy millió embert is foglalkoztat. A túlnyomórészt alacsony fekvésű ültetvények ideálisak a Robusta (a termelés 60%-a)…

Kávétermesztő országok

| 15.09.2022

Eszpresszó - hogyan készítsünk eszpresszót

Vannak bizonyos lépések, melyek betartása elkerülhetetlen, ha igazán jó eszpresszót szeretnénk készíteni. Ha ezek közül bármelyiket kihagyjuk, eszpresszó kávénk nem lesz tökéletes. A kávégépünk fel van melegítve, a daráló pedig megfelelő módon be van állítva. Akkor vágjunk is bele! 1. A kar…

Különböző kávék elkészítése

| 16.03.2022

Eszpresszó kávé - extrakció

A legtöbbet feltett kérdés az eszpresszó kávéval kapcsolatban az eszpresszó mennyisége/nagysága. Miért lehet egy eszpresszó 150 ml vagy még ennél is több? Válaszul megpróbáljuk elmagyarázni a következő példán. 

Különböző kávék elkészítése

| 22.02.2022

Eszpresszó kávé - a tökéletes eszpresszó titka

Fontos még a legelején leszögezni, hogy vannak bizonyos lépések, melyek betartása elkerülhetetlen, ha igazán jó eszpresszó kávét szeretnénk készíteni. Ha ezek közül bármelyiket kihagyjuk, eszpresszó kávénk nem lesz tökéletes. 1/ Jó minőségű felszerelés Ha otthonunk nyugalmában szeretnénk élvezni…

Különböző kávék elkészítése