| 08.06.2022

Egy hondurasi farmon jártam, avagy tudják, mennyi munka rejlik egy csésze kávéban?

Januárban teljesült egy régi álmom: közel tíz évnyi kávéval „töltött” munka után végre sikerült ellátogatnom egy kávéfarmra. Különböző „coffee tripek”- re ugyan adódott volna alkalmam, de nem vonzott, hogy csináljak néhány képet egy ismeretlen farmon, aztán továbbálljak. Ki akartam próbálni, milyen…

Coffeein cikkek

| 03.06.2022

Kávészünet I. rész - Beszélgetés a Coffeein csapat tagjával, Szabó Péterrel

Fel tudod idézni az első emlékeidet a kávéval kapcsolatosan? A legelső emlékem a kávéról a mokka kávéfőző kotyogása, édesanyám ugyanis reggelente ezzel készítette el a kávéját, én pedig minden nap ennek a hangjára ébredtem. Van még egy meghatározó élményem, nevezetesen a lakótelepünk közértjéről,…

Coffeein cikkek

| 24.05.2022

Víz- milyen a legmegfelelőbb a kávéhoz?

Az alternatív módszerekkel elkészített kávé 98 %-át víz alkotja. Ez alapján értelemszerű, hogy a víz minősége és összetétele nagyon fontos tényező, amely befolyásolja az elkészített kávé ízét. Milyen anyagok alkotják a vizet és mire kell odafigyelnünk a kiválasztásánál? TDS (Total Dissolved Solids…

Coffeein cikkek

| 07.08.2022

Krémes jegeskávé receptek

  Karamellás mocha és vaníliás jegeskávé    

Kávés receptek

| 08.07.2022

Hűsítő jegeskávé receptek

Narancsos kávé: Etiopia Yirgacheffe egy narancs leve fél narancs felszeletelve jég Első lépésként egy nagyobb narancs levét facsarjátok ki, és adjatok hozzá jeget, hogy egy igazi nyári hűsítő italt kapjatok. Ezután egy fél narancsot szeleteljetek bele, majd ehhez főzzetek le egy csésze…

Kávés receptek

Maracujás-Kávés Panna Cotta | 27.04.2022

Maracujás-Kávés Panna Cotta

Hozzávalók: 2 csésze COSTA RICA TARRAZU 2 dl főzőtejszín 1 dl tej 1 kk vanília pasta 2 db maracuja 2 db lapzselatin 1 csipet friss menta Készítés: Egy igazi észak-olasz desszerttel szolgálunk választott COSTA RICA-i kávénkhoz, amit nem csak kortyolgatni fogunk mellé. Maracujás-Kávés…

Kávés receptek

| 06.09.2020

Kosztarika és a kávé

Kosztarikában a lakosság 10%-a foglalkozik kávétermesztéssel, és a világ kávé termelésében ez a közép-amerikai állam a 15. helyen áll. Ahhoz képest, hogy milyen kis ország nagyon sok fajta kávécserjét termeszt. Nagy mértékben a hagyományos kávékat termesztik, mint a Typica vagy a Bourbon, de sok…

Kávétermesztő országok

| 23.08.2020

Mexikó és a kávé

Mexikó a világ 8. legnagyobb kávétermelője, és itt mintegy 400 000 ember foglalkozik kávétermesztéssel. Hasonlóan, mint minden közép- és dél-amerikai országban, itt is a farmok nagy része a kisgazdák tulajdonában van. A kávécserjét az ország középső, és főleg az ország déli részén termesztik, amely…

Kávétermesztő országok

| 11.11.2019

India és a kávé

India a világ második legnépesebb országa, többek között tea és más fűszerek termesztéséről ismert. Ma azonban India a világ 6. legnagyobb kávétermelője, és a kávétermelésben közel egy millió embert is foglalkoztat. A túlnyomórészt alacsony fekvésű ültetvények ideálisak a Robusta (a termelés 60%-a)…

Kávétermesztő országok

| 16.03.2022

Eszpresszó kávé - extrakció

A legtöbbet feltett kérdés az eszpresszó kávéval kapcsolatban az eszpresszó mennyisége/nagysága. Miért lehet egy eszpresszó 150 ml vagy még ennél is több? Válaszul megpróbáljuk elmagyarázni a következő példán. Vegyünk 16 gramm leőrölt kávét betömörítve a kávégép karjában. A kart belehelyezzük a…

Különböző kávék elkészítése

| 22.02.2022

Eszpresszó kávé - a tökéletes eszpresszó titka

Fontos még a legelején leszögezni, hogy vannak bizonyos lépések, melyek betartása elkerülhetetlen, ha igazán jó eszpresszó kávét szeretnénk készíteni. Ha ezek közül bármelyiket kihagyjuk, eszpresszó kávénk nem lesz tökéletes. 1/ Jó minőségű felszerelés Ha otthonunk nyugalmában szeretnénk élvezni…

Különböző kávék elkészítése

| 19.08.2021

A legjobb jegeskávé recept - COLD BREW

A nyári hónapokban szinte mindenkinek van egy tuti tippje arra, hogy hogyan hűtse le magát az embert próbáló hőségekben. Van, aki a meleg teára esküszik és van, aki egyszerűen elutazik a Balatonhoz és lángost fogyaszt, no meg persze koktélt. A mi tuti tippünk a COLD BREW hideg kávéital, melynek…

Különböző kávék elkészítése