Menü
Régi gyökerek, új fejezet
Fernando Alfaro egy olyan salvadori családban nőtt fel, ahol már négy generáció óta foglalkoznak kávéval. Amikor 2019-ben átvette apósától a Miramar farmot, úgy döntött, hogy a családi tapasztalatokra építve a saját elképzelései szerint viszi tovább a gazdaságot.
A Miramar magasan, a San Salvador vulkán lejtőin, Santa Tecla városának közelében fekszik. A farmon már korábban is termesztették a hagyományos Bourbon és Arabigo fajtákat. Fernando fokozatosan megújította az ültetvényt, új fajtákat telepített, és kisebb tételekkel kezdett dolgozni, hogy különböző feldolgozási eljárásokkal kísérletezhessen.
A kávék kiválasztásában személyesen is részt vesz: minden egyes tételt megkóstol, és ő dönti el, melyik kerülhet tovább a pörkölőkhöz. Ez az anaerob natural eljárással feldolgozott kávé is a Miramar farm új fejezetének része – egy olyan helyé, ahol a generációkon át öröklődő tudás Fernando kíváncsiságával és újító szemléletével találkozik.
100 % Arabika kávé
Specialty grade kávé
Pörkölés árnyalata: City
Csomagolás: 200 g (szemes kávé)
Ingyenes kézbesítés 17000 Ft
feletti megrendelés esetén
5% kedvezmény minden kávéra regisztrált vásárlóknak!
A kávé aromája intenzív, édes és kifejezetten gyümölcsös. Teste telt, lédús és krémes. Ízében az érett eper és málna dominál, amelyeket a friss rebarbara és a citrusos, likőrös jegyek egészítenek ki. A lecsengésben finom vaníliakrém, kellemes gyümölcsös fermentáció és hosszan tartó édesség érezhető.
A Bourbon és Arabigo variánsú kávécserjéket El Balsamo térségben termesztik 1650 m tengerszint feletti magasságban. A kávécseresznyéket száraz anaerob módszerrel dolgozzák fel. Kézi szüret és válogatás 2026.
Régió: El Balsamo
Farm: Miramar
Farmer: Fernando Alfaro
Variáns: Bourbon, Arabigo
Feldolgozás: száraz anaerob 192 ó.
Magasság: 1650 tszf.
Szüret: kézi,szelektív 2026
SCA: 87
COFFEEIN Slovensko s.r.o.
Vajanského 12,
93601 Ipolyság,
Pál András
+36 70 213 7773
info@coffeein.hu
