E kategóriába besorolt kávék tökéletesek egy ízletes filteres kávé elkészítéséhez. (V60, french press, aeropress, chemex, mokka). Ezek a kávék világos (city roast) vagy közepes pörkölésűek (city + roast). Közepesen erős testűek. Ízükben a gyümölcsös, édes tónusok dominálnak. Érezhető bennük savasság.