Colombia Peñas Blancas - közepes pörkölés(200g arabica, szemes kávé)

HA SZERETED A PIÑA COLADÁT, EZT A KÁVÉT IMÁDNI FOGOD.

Nestor Lasso a kolumbiai Huila régióból származik, és azok közé a fiatal farmerek közé tartozik, akik teljesen új szemléletet hoznak a kávé világába. Partnerével, Jhonathan Vergarával közösen hozta létre a Peñas Blancas feldolgozóközpontot, amely nemcsak a saját farmjaik kávéját dolgozza fel, hanem számos helyi kistermelő számára is lehetőséget biztosít a minőségi feldolgozásra.

Nestor számára a kávé nem csupán egy mezőgazdasági termék.Folyamatosan tanul, fejleszti a feldolgozási eljárásokat, és új fermentációs módszerekkel kísérletezik. Minden a legérettebb kávécseresznyék gondos válogatásával kezdődik, amelyet irányított fermentáció követ. Ezután a kávé 25–30 napig lassan szárad, majd kontrollált körülmények között tovább pihen, amíg készen nem áll az exportálásra.

Ez a kávé a Peñas Blancas feldolgozóközpontból érkezett. Száraz feldolgozású kávéról van szó, amely a hosszú szárításnak köszönhetően természetes aerob fermentáción megy keresztül. Ennek eredménye egy rendkívül gyümölcsös, intenzív és izgalmas kávé.

Ízében az aszalt trópusi gyümölcsök dominálnak. Megjelennek a banán, az ananász, a citrusok és a lédús gyümölcsök jegyei, amelyek együtt egy igazi piña colada karaktert alkotnak. Édes, gyümölcsös és rendkívül intenzív kávéélmény.

Nestor Lasso munkája jól mutatja, hogy a szenvedély, a kitartás és a folyamatos fejlődés milyen különleges eredményekre képes. Mi pedig örülünk, hogy ezt az egyedülálló kávét most veletek is megoszthatjuk.

100 % Arabika kávé
Specialty grade kávé
Pörkölés árnyalata: City +
Csomagolás: 200 g (szemes kávé)