Colombia NITRO-világos pörkölés (200g arabica, szemes kávé)

Amikor a tudomány találkozik a kávéval, megszületik a jövő íze.

Ez a kávé hosszú évek kísérletezésének és az erjesztési folyamat mélyreható megértésének eredménye. A Finca Milán farmot Julio Andrés Quiceno vezeti, aki folyamatosan feszegeti annak határait, hogy mire képes a kávé egy csészében.

Ez a kávé nitro fermentáción ment keresztül – egy egyedülálló eljáráson, amely során a kávécseresznyéket bioreaktorban erjesztik gyümölcslével, válogatott kultúrákkal és fermentációs kivonatokkal. Az oxigént nitrogén váltja fel, a teljes folyamat pedig precízen szabályozott. A hőmérséklet, a pH-érték és a Brix pontosan meghatározott tartományban mozog. Mindennek megvan a maga oka – és a cél egyetlen: az összetéveszthetetlen íz elérése.

Az erjesztést 20 napos napon szárítás követi, amely során a szemek magukba szívják a kolumbiai éghajlat természetes energiáját. A folyamatot egy 5 napos mechanikus utószárítás zárja, amely tökéletesíti a szemek nedvességtartalmát.

Az eredmény? Ízrobbanás a csészében. Tiszta, szaftos és felejthetetlen kávé, amely megmutatja, hová juthat az újhullámos kávé, amikor a tudomány, a szenvedély és a kávészem iránti tisztelet találkozik.

100 % Arabika kávé
Specialty grade kávé
Pörkölés árnyalata: City
Csomagolás: 200 g (szemes kávé)