Kenya Kiptebes-közepes pörkölés(200g arabica szemes kávé)

Gyöngykávé Kenyából

A Kiptebes feldolgozó állomásra csak gyalog lehet eljutni. A farmerek egy része gyalogosan, a hátán viszi leadni a termést akár 10 km-es távolságból is. A Kiptebes Kenya nyugati részén, a Nandi régióban található hegyvidéki környezetben. Ezt a feldolgozó állomást 2016-ban alapította 6 farmer, akik minőségi kávétermesztéssel kezdtek foglalkozni. Ma már 290 tagja van, ebből 45 nő.

Erről a feldolgozó állomásról egy valódi különlegességet, a gyöngykávét hoztuk el Önöknek. A gyöngykávé tulajdonképpen egy „félresikerült” kávémag. Egy cseresznyében általában 2 bab fejlődik, de olykor megtörténik, hogy csak az egyik növekedik, és gömbölyű formájú lesz. Azt mondják, ez az egy babocska két bab ízével rendelkezik.

A gyöngykávét kézzel válogatják. A cseresznyéket megmossák, kiválogatják, vizes malom segítségével lehántolják, majd 18 órán keresztül fermentálódni hagyják. Ezután még egyszer átmossák, és közvetlenül a napon szárítják. Szárítás után a farm alkalmazottjai minden egyes kávébabot megvizsgálnak, a gyöngykávét külön teszik. Így jön létre egy specialitás gyöngykávéból. A világ kávétermelésének csupán 5%-át alkotja.

2023-ban ez a feldolgozó állomás csupán hat zsák gyöngykávét termelt. Ebből két zsákot mi vásároltunk meg, így Önök is megkóstolhatják ezt a kávékülönlegességet.

100 % Arabika kávé
Specialty grade kávé
Pörkölés árnyalata: City +
Csomagolás: 200 g (szemes kávé)